Nettoyage et désinfection des locaux contre les virus: Covid, grippe et virus

Les virus respiratoires (Coronavirus, grippe saisonnière, virus respiratoire syncytial VRS, bronchiolite, adénovirus) et les virus gastro-entériques (norovirus, rotavirus) sont devenus une préoccupation permanente en milieu professionnel depuis la pandémie de COVID-19 (2020-2022). Les deux modes de transmission majeurs sont la transmission directe par gouttelettes (postillons, toux, éternuements) et la transmission indirecte par les mains via les surfaces contaminées. Dans ce contexte, le nettoyage et la désinfection des locaux sont devenus une priorité pérenne pour assurer la sécurité sanitaire des collaborateurs et des visiteurs sur leur lieu de travail.

Cet article professionnel, initialement publié pendant la crise sanitaire COVID-19 en octobre 2020 et entièrement mis à jour en juin 2026, vous apporte les éléments d'information essentiels pour adopter les bonnes pratiques d'hygiène et limiter la contamination virale par les surfaces dans tous les contextes professionnels (bureaux, CHR, EHPAD, écoles, ateliers).

Ce guide est rédigé par Delphine Seabra, spécialiste hygiène et bionettoyage chez Delcourt, et s'appuie sur 32 ans d'expertise Delcourt depuis 1994 dans la distribution professionnelle B2B des produits désinfectants virucides, biocides et EPI pour les entreprises, collectivités, EHPAD, sociétés de propreté et industries en France et en Belgique. Pour approfondir, consultez notre guide du bionettoyage professionnel, notre guide complet biocides et normes TP, et notre guide bactéricide ou virucide.

1. Survie des virus sur les surfaces : ce qu'on sait en 2026

Les virus respiratoires et entériques peuvent survivre des heures voire des jours sur les surfaces inertes, selon plusieurs facteurs : nature du support (plastique, inox, carton, textile, verre), température ambiante, taux d'humidité, et présence de matière organique. Les études publiées depuis 2020 sur le SARS-CoV-2 (Coronavirus du COVID-19) ont confirmé une survie de quelques heures à plusieurs jours selon les conditions.

Voici les principaux ordres de grandeur de survie validés par la communauté scientifique (sources : avis HCSP, INRS, études Santé publique France 2020-2024) :

• Plastique et inox : jusqu'à 2 à 3 jours pour le SARS-CoV-2, 24 à 48 heures pour le virus de la grippe.
• Carton : environ 24 heures pour le SARS-CoV-2.
• Cuivre : survie réduite à environ 4 heures (propriétés bactéricides du métal).
• Tissus : survie variable selon humidité, plusieurs heures généralement.
• Norovirus (gastro-entérites) : très résistant, jusqu'à plusieurs semaines sur les surfaces sèches.

La transmission par les surfaces (fomites) n'est pas le mode de transmission principal des virus respiratoires (qui se transmettent surtout par voie aérienne), mais elle reste un facteur de contamination documenté, en particulier dans les lieux à fort passage (open space, salles de réunion, espaces de restauration, sanitaires, ascenseurs). C'est pourquoi il est nécessaire de veiller à l'hygiène des locaux et des équipements dans tous les environnements professionnels, en complément des mesures barrières (lavage des mains, port du masque jetable en cas de symptômes ou de contexte épidémique, aération).

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2. Comment savoir si un produit est efficace contre les virus ?

Les désinfectants sont des produits biocides au sens du règlement européen UE 528/2012. Ils contiennent des substances actives qui ont divers spectres d'activité. Certaines sont actives sur un grand nombre de micro-organismes (large spectre), d'autres ont une action ciblée sur un seul type (champignon, virus, bactérie).

Lorsque l'on souhaite obtenir une activité biocide spécifique, il faut utiliser un produit qui répond aux normes biocides recherchées. Pour savoir si un produit désinfectant satisfait aux activités microbicides qu'il revendique (virucide, bactéricide, fongicide), on se réfère à la norme européenne NF EN. Cette information figure obligatoirement sur l'étiquette du produit désinfectant.

Les normes virucides essentielles à connaître

Les virus se classent en deux grandes familles selon leur structure, ce qui conditionne leur sensibilité aux désinfectants :

• Virus enveloppés (Coronavirus dont SARS-CoV-2, grippe, VRS, herpès, hépatites B et C, HIV, paramyxovirus) : entourés d'une membrane lipidique qui les rend plus fragiles. Détruits par les détergents et tous les produits virucides courants.
• Virus nus (norovirus, rotavirus, adénovirus, poliovirus, entérovirus, papillomavirus) : sans enveloppe lipidique, ils sont nettement plus résistants. Nécessitent des produits virucides spécifiquement testés contre les virus nus.

Les principales normes virucides à connaître en milieu professionnel :

• NF EN 14476 — Norme de référence pour la désinfection des mains, des surfaces, des dispositifs médicaux. Les Coronavirus appartiennent à la famille des virus enveloppés, donc tout produit conforme NF EN 14476 (même sur claim virus enveloppés uniquement) est efficace contre le SARS-CoV-2. Pour une efficacité large spectre virus nus (norovirus, rotavirus), vérifier que le produit affiche la conformité contre les virus tests Adénovirus, Norovirus murin (MNV), Poliovirus.
• NF EN 16777 — Activité virucide en conditions de propreté pour les surfaces non poreuses non médicales (open spaces, écoles, bureaux, restauration).
• NF EN 14675 — Activité virucide quantitative pour le domaine vétérinaire.

Le Coronavirus appartient à la famille des virus enveloppés : c'est donc la norme NF EN 14476 qui est la référence pour la désinfection des mains, des surfaces et des dispositifs médicaux contre les virus respiratoires comme le SARS-CoV-2.

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Désinfectant bactéricide ou virucide ? · Tout savoir sur les biocides et normes TP

3. Méthode de désinfection professionnelle en 5 phases

Faut-il procéder à un nettoyage ou une désinfection spécifique contre les virus respiratoires ? Oui, mais avec une méthode rigoureuse. Vous pouvez continuer à utiliser les détergents et biocides habituels : les désinfectants doivent simplement avoir une activité virucide et respecter la norme NF EN 14476.

Pour le mode opératoire, respectez la méthode professionnelle en 5 phases recommandée par la SF2H 2017 et l'INRS :

1. Préparation et EPI : mettre les EPI obligatoires (gants nitrile NF EN 455 ou ménage NF EN 374, blouse manches longues si projection probable, masque chirurgical IIR si contexte épidémique). Aérer le local pendant 10 minutes minimum avant intervention.
2. Nettoyage détergent : appliquer un détergent professionnel pour éliminer les salissures et la matière organique. Sans cette étape, le virucide se fixe sur les résidus organiques et perd son efficacité (élimine 80 % des micro-organismes par action mécanique et chimique).
3. Désinfection virucide : appliquer un produit virucide NF EN 14476 (pulvérisation ou bandeau microfibre pré-imprégné), en respectant la concentration et le temps de contact indiqués par le fabricant (généralement 5 à 15 minutes). Ne pas mélanger les produits, ne pas rincer immédiatement.
4. Rinçage si nécessaire : obligatoire pour les surfaces en contact alimentaire (TP-4 UE 528/2012). Optionnel mais recommandé pour les surfaces sensibles ou les zones où des enfants ou animaux peuvent être en contact (mains courantes, jouets, etc.).
5. Aération et traçabilité : aérer à nouveau 10 minutes après l'intervention. Renseigner la fiche de traçabilité de bionettoyage (date, heure, agent, produits utilisés, lots, anomalies). Conformité Code du travail R.4222-1 et R.4222-22 sur l'aération obligatoire des locaux.

Veillez à appliquer les techniques de nettoyage professionnelles, à savoir :

• Nettoyer en allant du plus propre vers le plus sale (limiter la dispersion de la contamination).
• Du plus haut au plus bas (gravité : les particules tombent vers le sol).
• Du plus éloigné au plus central (sortie en dernier, pour ne pas re-marcher sur les zones propres).

Procéder à un nettoyage rigoureux et complet des sanitaires et de la cuisine qui sont de véritables nids à bactéries, parasites et virus : cuvette WC, chasse d'eau, loquet, robinet évier et lavabo, plan de travail, microondes, frigo.

Porter une attention toute particulière aux surfaces fréquemment touchées par les mains et aux zones de contact telles que : poignée de porte, ordinateur, combiné téléphonique, écran, ouverture de fenêtre, interrupteur, plan de travail, bouton d'ascenseur, distributeur automatique, machine à café. Nettoyez-les plusieurs fois par jour avec une lingette virucide répondant à la norme NF EN 14476, une lavette imprégnée d'eau de Javel diluée (cf. notre guide complet eau de Javel) ou un produit virucide en solution appliqué avec un essuie-tout ou un chiffon.

Aérer les locaux plusieurs fois par jour au moins 10 minutes lorsque c'est possible (obligation Code du travail R.4222-1 et R.4222-22).

4. Nettoyage vs désinfection : la différence essentielle

Faut-il davantage nettoyer en contexte épidémique ? Il convient de distinguer le nettoyage des surfaces qui consiste à dégraisser et à dépoussiérer et la désinfection qui vise à éliminer ou tuer les micro-organismes. En outre, il ne faut pas oublier que la désinfection n'est effective qu'au moment de l'opération : elle n'empêche pas une recontamination ultérieure dès qu'une main contaminée ou une projection touche à nouveau la surface.

Les surfaces à désinfecter doivent donc être préalablement nettoyées avec un produit détergent professionnel et l'opération doit être répétée si les surfaces sont sujettes à de nombreux contacts ou lorsque le protocole de bionettoyage le prévoit.

• Lorsque les surfaces présentent un faible degré de salissure, les produits 2-en-1 (détergent-désinfectant tri-fonction) qui combinent détergence et désinfection virucide sont tout aussi efficaces. Ils permettent de gagner du temps et de simplifier le protocole. Exemple : Delcourt Bacto Clean 5 L conforme NF EN 14476.
• Lorsque les surfaces sont fortement souillées (matière organique, graisses), la double opération nettoyage puis désinfection reste obligatoire : la matière organique inactive l'effet du virucide.

Fréquence de désinfection recommandée par type de zone

En contexte de fonctionnement standard (pas d'épidémie active) :

• Zones à risque faible (bureaux fermés individuels, archives) : désinfection hebdomadaire des points-contact + nettoyage quotidien.
• Zones à risque moyen (open space, salles de réunion, salles à manger) : désinfection quotidienne des points-contact (poignées, interrupteurs, claviers partagés) + nettoyage 2 fois par jour.
• Zones à risque sévère (sanitaires collectifs, ascenseurs, distributeurs automatiques, accueil) : désinfection biquotidienne minimum des points-contact + nettoyage 2 à 3 fois par jour.

En contexte d'épidémie active ou de cas signalé (grippe, COVID, GEA à norovirus) :

• Doubler la fréquence de désinfection sur l'ensemble du site.
• Renforcer l'aération (ouverture 15 minutes toutes les 2 heures si possible).
• Diffuser les consignes barrière (FHA à chaque entrée/sortie, port du masque chirurgical IIR pour les salariés symptomatiques, télétravail si possible).

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5. EPI : faut-il porter des gants jetables pour se protéger ?

Les gants font partie des EPI qu'il faut impérativement porter pour manipuler tout produit de nettoyage ou de désinfection contenant des biocides ou des détergents alcalins (obligation Code du travail R.4412 et FDS du fabricant selon REACH CE 1907/2006).

Là encore, il faut opérer une distinction entre le gant médical à usage unique (ou gant chirurgical) et le gant ménage :

• Gant médical à usage unique (nitrile NF EN 455, latex NF EN 455, vinyle NF EN 455) : destiné à prévenir la transmission des germes dans le cadre de procédures de soins ou de contact avec des liquides biologiques. Il présente une faible épaisseur et n'est pas conçu pour résister aux produits chimiques agressifs.
• Gant ménager (nitrile longue durée, néoprène, latex épais) : plus épais, conforme NF EN 374 (résistance aux produits chimiques), il protège les mains et les avant-bras contre les produits détergents et/ou désinfectants (irritation, brûlure, allergie, coupure, abrasion). C'est l'EPI recommandé pour les opérations de bionettoyage avec produits virucides.

Bonnes pratiques de port des gants en milieu professionnel

Le virus respiratoire (Coronavirus, grippe, VRS) se transmet directement entre les personnes par les postillons (éternuements, toux) et par le contact indirect main-visage (la main contaminée transmet le virus aux muqueuses bouche, nez, yeux). Le virus ne se transmet pas par l'épiderme intact mais potentiellement par le contact entre la main et le visage.

• Le port de tout type de gants ne doit pas entraîner la non-observance des règles d'hygiène qui restent le meilleur moyen de se protéger du virus (FHA et lavage simple).
• Le porteur de gants doit systématiquement procéder à un lavage des mains avant de les enfiler et immédiatement après leur retrait (savon liquide ou friction avec un gel hydroalcoolique conforme NF EN 14476).
• De manière plus générale, l'employeur doit fournir tous les EPI (Équipements de Protection Individuels) adaptés aux risques identifiés au personnel en charge des opérations d'entretien : blouse manches longues, lunettes NF EN 166 si risque de projection, masque chirurgical IIR NF EN 14683 ou FFP2 NF EN 149 selon le contexte épidémique.
• Sélection des gants : privilégier les gants non poudrés pour permettre la FHA immédiatement après retrait (la poudre des gants poudrés peut entraîner une réaction au contact du gel hydroalcoolique). Privilégier également les gants sans latex pour éviter les risques d'allergie (notamment chez le personnel en exposition répétée).

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6. Enseignements post-pandémie : les protocoles qui restent (2026)

La pandémie de COVID-19 (2020-2022) a profondément modifié les pratiques d'hygiène en entreprise. Plusieurs protocoles renforcés sont restés en place en 2026, même hors crise sanitaire, car ils ont prouvé leur intérêt sur la prévention de toutes les viroses saisonnières (grippe, VRS, bronchiolite, gastro-entérites à norovirus).

Protocoles pérennisés en milieu tertiaire

• Distributeurs de SHA aux entrées et sorties des bâtiments, salles de réunion, ascenseurs. Le geste de la FHA est devenu un réflexe culturel post-Covid.
• Désinfection quotidienne des points-contact (poignées, interrupteurs, ascenseurs, machines à café, distributeurs automatiques) dans les protocoles de bionettoyage des sociétés de propreté.
• Aération renforcée des locaux 2 à 3 fois par jour pendant 10 à 15 minutes (au-delà des obligations minimales Code travail R.4222-1).
• Capteurs CO2 dans les salles de réunion pour mesurer la qualité de l'air et l'efficacité du renouvellement (norme HCSP).
• Politique télétravail en cas de symptômes respiratoires (frein à la transmission grippe et COVID).
• Vaccination annuelle grippe proposée gratuitement aux salariés (politique RH bénéfique sur l'absentéisme).

Protocoles renforcés en EHPAD, écoles, CHR

Les secteurs accueillant des publics à risque (EHPAD, cliniques, écoles, restauration collective) ont conservé des protocoles renforcés inspirés des standards Covid :

• EHPAD : port du masque chirurgical IIR par le personnel en zone de soins en hiver, signalement ARS systématique des cas groupés (cf. notre guide des protocoles d'hygiène EHPAD).
• Écoles primaires : distributeurs muraux SHA dans les classes, gobelets individuels, désinfection 2 fois par jour des sanitaires et points-contact (cf. notre guide désinfectants écoles).
• CHR (Cafés-Hôtels-Restaurants) : désinfection systématique des tables et menus entre 2 services, plan HACCP renforcé en cuisine (cf. notre guide HACCP).

7. Cadre réglementaire et normatif de la désinfection virucide

8. Cas type Delcourt — entreprise tertiaire 800 collaborateurs

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9. FAQ — vos questions sur la désinfection virucide en entreprise