Depuis le 1er janvier 2020, la vaisselle à usage unique en plastique est interdite, sauf lorsqu'elle constitue un emballage. Ce guide présente les 5 grandes familles de vaisselle jetable biodégradable disponibles sur le marché pour vous aider à choisir la matière adaptée à votre activité.
Sommaire :
Ce qu'il faut retenir :
- Depuis le 1er janvier 2020, gobelets, verres et assiettes jetables en plastique sont interdits, sauf s'ils contiennent au moins 50 % de matière biosourcée, biodégradable et compostable en compostage domestique.
- Cinq grandes familles de matières remplacent le plastique : le bioplastique PLA, l'amidon (Mater-Bi), le carton, le bois et la pulpe végétale.
- Le CPLA, une variante cristallisée du PLA, résiste à la chaleur jusqu'à 85 °C, contrairement au PLA classique.
- Biodégradable, compostable et recyclable sont trois notions différentes : une matière biodégradable ne produit pas forcément un compost de qualité, et le compostage nécessite des conditions précises (température, humidité, oxygène).
- La vaisselle compostable doit être évacuée avec les déchets généraux ou en compost, jamais dans les bacs de recyclage classiques destinés au papier, plastique et métal.
- Les labels OK Compost (compostage industriel) et OK Compost Home (compostage domestique à basse température) permettent de vérifier la filière de traitement adaptée à chaque produit.
Face à cette réglementation, de nombreuses solutions éco-responsables existent pour tous les articles grandement consommés : assiettes, gobelets, couverts. Nous faisons le point pour vous aider à choisir parmi les gammes de produits conformes à la loi et vous présenter les alternatives disponibles sur le marché.
Pour rappel, depuis le 1er janvier 2020, gobelets, verres et assiettes jetables en matière plastique sont interdits, à l'exception des produits contenant au minimum 50 % de matière biosourcée, biodégradables et compostables en compostage domestique. Il faut donc s'orienter vers des produits composés de matières différentes du plastique. Il existe aujourd'hui quatre à cinq grands types de vaisselle biodégradable qui participent à cette transition.
Notre sélection 2026 :
La vaisselle jetable bioplastique (PLA)
Un plastique biosourcé issu des sucres végétaux
La vaisselle bioplastique, appelée PLA (acide polylactique), exploite des matières compostables dérivées de divers sucres végétaux tels que la canne à sucre ou la betterave sucrière. Ce plastique biosourcé offre de nombreuses applications, notamment le carton enduit PLA que l'on retrouve sur les gobelets en papier, les couvercles de café ou les couverts. Après utilisation, ce type de vaisselle jetable biopolymère se biodégrade en quelques semaines.
Compostage : une filière à part
La plupart des produits finaux peuvent être placés dans un centre de compostage selon la norme EN 14046, et certains sont acceptés pour un compostage domestique. Attention : cette vaisselle doit être évacuée avec les déchets généraux ou en compost, jamais dans les bacs de recyclage standard qui collectent papier, plastique et métal, ces matériaux étant acheminés vers une filière de tri spécifique différente.
Une nouvelle offre de vaisselle jetable écologique entièrement compostable en compost domestique voit actuellement le jour. Plus onéreuse car récente, elle peut convenir aux professionnels qui souhaitent installer un site de compostage au bureau pour sensibiliser leur personnel à cette démarche.
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La vaisselle jetable en amidon
Le Mater-Bi, un polymère naturel
La vaisselle en amidon est un polymère naturel commercialisé sous le nom de Mater-Bi. Il se présente sous la forme d'une résine et provient de plantes contenant de l'amidon non génétiquement modifié : maïs, pomme de terre, tapioca.
Il sert notamment à fabriquer des couverts. Pour qu'il puisse résister à la chaleur, de la chaux peut être ajoutée au PLA lors de sa production. Ce procédé permet d'obtenir un matériau cristallisé toujours compostable, mais qui résiste jusqu'à 85 °C : on parle alors de CPLA (acide polylactique cristallisé).
Des applications ciblées
Le CPLA est utilisé pour les couverts, les couvercles, les gobelets à café et divers contenants, là où le PLA classique ne résisterait pas à des boissons chaudes ou à un usage prolongé au contact de la chaleur.
La vaisselle jetable en carton
Une base végétale sans dérivé pétrolier
Des fabricants proposent aujourd'hui de la vaisselle en carton biodégradable, ou biodégradable et compostable selon la norme EN 13432. Également recyclable et personnalisable, elle ne contient aucun dérivé du pétrole et n'utilise que des matériaux issus de plantes : papier, carton, pâte à papier.
Une étanchéité assurée sans polyéthylène
La couche de polyéthylène qui sert habituellement à rendre le produit étanche est généralement remplacée par un film de PLA, et la vaisselle peut alors être congelable et micro-ondable, un avantage pratique pour la restauration collective et l'événementiel.
La vaisselle jetable en bois
Fibre de palmier, peuplier, pin ou bambou
On trouve également de la vaisselle en fibre de palmier, peuplier, pin ou bambou. Ces matières sont issues du commerce équitable et/ou de forêts gérées durablement. Biodégradable, compostable industriellement, recyclable et étanche, cette vaisselle passe aussi au four et au micro-ondes.
Une double conformité environnementale et alimentaire
Certifiée compostable selon la norme EN 13432, cette vaisselle jetable écologique, fabriquée à partir de matières issues de forêts gérées durablement, tolère le chaud et le froid, répond aux normes alimentaires européennes, et peut être collectée pour le compost industriel.
La vaisselle jetable en pulpe végétale
Des déchets naturels valorisés
100 % écologique, la vaisselle en pulpe végétale est fabriquée à partir de déchets naturels issus de végétaux : bambou, bagasse (résidu fibreux de la canne à sucre), blé. C'est la seule famille présentée ici qui valorise directement des résidus agricoles plutôt que de cultiver une matière première dédiée.
Une résistance adaptée aux usages intensifs
Biodégradable, compostable et recyclable, ces matières biologiques résistent bien à la chaleur, peuvent passer au micro-ondes et présentent l'avantage de résister à l'eau et à la graisse, ce qui en fait une option robuste pour la restauration à emporter et les plats en sauce.
On retiendra
Ne pas confondre « biodégradable », « compostable » et « recyclable ».
Une matière biodégradable se décompose naturellement sans être nocive pour l'environnement, sous l'action de micro-organismes, de l'oxygène, de l'humidité ou de la chaleur, et sous l'effet du temps. Elle peut être dégradée chimiquement, mais cela ne signifie pas qu'elle produira un compost de qualité.
Une matière compostable est également biodégradable, mais sa dégradation s'obtient en provoquant les actions de température, d'humidité et d'oxygène dans une unité industrielle, ou par biodégradation domestique. Elle devient alors utilisable comme fertilisant pour la terre.
Une matière recyclable est considérée comme telle lorsque, à la fin de son cycle de vie, elle se substitue à des matières premières neuves et peut être réintroduite dans un cycle de production.
Bon à savoir : les produits compostables bénéficient de deux labels distincts, OK Compost (compostage industriel) et OK Compost Home (compostage domestique, à des températures plus basses). Vérifier lequel des deux figure sur l'emballage avant de choisir votre filière d'évacuation.
Parcourez notre gamme complète de vaisselle jetable pour trouver la matière biodégradable adaptée à votre activité.
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DS
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Article rédigé par
Delphine Seabra
Ce guide s'appuie sur le catalogue professionnel Delcourt et une expertise depuis 1998 dans la distribution de matériel de nettoyage et d'aménagement en France et en Belgique.
Mis à jour le : 30 juillet 2026 · Référentiels cités : loi relative à la transition énergétique (interdiction plastique jetable depuis le 1er janvier 2020), normes EN 14046, EN 13432, labels OK Compost et OK Compost Home
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