La vaisselle en plastique jetable interdite en 2020

Depuis le 1er janvier 2020, gobelets, verres et assiettes jetables en plastique sont interdits en France. Seules les fournitures compostables ou composées de matières bio-sourcées restent autorisées. Ce guide fait le point sur cette réglementation et les solutions écologiques disponibles pour votre entreprise.

Interdiction de la vaisselle plastique : que dit vraiment la loi ?

Une interdiction en vigueur depuis 2020

Cette interdiction, prévue par la loi relative à la transition énergétique de 2015, vise à réduire le volume des déchets plastiques et fait suite à la mesure de 2016 qui a mis fin à la distribution gratuite de sacs plastiques en caisse. L'article 73 de cette loi dispose : « Au plus tard le 1er janvier 2020, il est mis fin à la mise à disposition de gobelets, verres et assiettes jetables de cuisine pour la table en matière plastique, sauf ceux compostables en compostage domestique et constitués, pour tout ou partie, de matières bio-sourcées ».

De la restauration aux commerces de proximité, en passant par les professionnels de l'événementiel, les TPE, les PME ou les grands groupes, le milieu professionnel a été fortement impacté par cette mesure, désormais bien installée dans les pratiques d'achat. Chacun a dû s'orienter vers des alternatives plus écologiques, qui génèrent des déchets biodégradables ou recyclables plutôt que du plastique classique.

Ce que couvre précisément la mesure

Les dispositions législatives portent sur les gobelets, verres et assiettes jetables pour la table, destinés à recevoir aliments et boissons, à l'exception des emballages, qui restent exemptés de cette mesure d'interdiction en vertu de la directive européenne 94/62/CE relative aux emballages et aux déchets d'emballages.

C'est le cas d'un certain nombre de prestations de restauration qui fournissent aliments ou boissons dans des contenants destinés à être remplis directement à un point de vente ou à un point de mise à disposition, et fournis à un utilisateur final sans ajout d'emballage supplémentaire :

• Gobelets des distributeurs automatiques de boissons et des fontaines à eau.
• Vente à emporter, traiteur, restauration à bord des lignes aériennes, restauration collective, repas servis dans les administrations.
• Établissements de santé, maisons de retraite, établissements pénitentiaires.

À l'inverse, le gobelet qui accompagne gratuitement ou non une boisson en bouteille ou en canette achetée dans une boulangerie est, lui, frappé par l'interdiction et ne peut plus être en plastique classique.

Face à un enjeu environnemental global, il n'est cependant pas cohérent de différencier durablement les gobelets utilisés avec une machine à café classique de ceux délivrés par un distributeur automatique. Mieux vaut donc initier un changement profond, et le valoriser à travers une démarche RSE, plutôt que de se limiter au strict périmètre légal. Il est recommandé d'opter, dans tous les cas, pour des solutions eco-friendly : gobelet carton, agitateur à café en bois naturel.

Gobelet carton biodégradable 18 cl

Lot de 100, marque Bioware.

Gobelet carton 15 cl distributeur

Pour boissons chaudes, compatible distributeur SP6.

Agitateur à café en bois, lot de 1000

Alternative naturelle au bâtonnet plastique.

Bon à savoir : les couverts jetables et les contenants recouverts d'un film plastique pour les imperméabiliser, tels que les gobelets en carton pelliculés, ne sont pas concernés par cette mesure spécifique. En revanche, la loi AGEC de 2020 est venue élargir progressivement l'interdiction à d'autres plastiques à usage unique : pailles, couverts, piluliers, coton-tiges, avec des échéances successives jusqu'en 2021, puis des objectifs de réduction et de réemploi renforcés à l'horizon 2025.

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Vaisselle jetable écologique : quelles solutions pour les entreprises ?

Une large gamme d'alternatives déjà disponibles

Parmi les solutions existantes, une large gamme d'articles issus de sources renouvelables et respectueux de l'environnement est aujourd'hui disponible : gobelets, assiettes en carton ou en matière naturelle. Ces nouvelles matières, en plus d'être biodégradables et souvent compostables, sont généralement plus saines et répondent aux normes alimentaires européennes. Aussi performants que le plastique, les contenants écologiques sont essentiellement issus du bois, du bambou, des résidus fibreux de canne à sucre, de la cellulose, de la gaine foliaire du palmier, ou du PLA (acide poly-lactique), un polymère biodégradable fabriqué à partir d'amidon de maïs.

Les garanties à vérifier avant l'achat

Privilégiez les produits qui apportent des garanties suffisantes pour être sûr d'acheter un produit respectueux de l'environnement et sans danger d'un point de vue sanitaire :

• Les certifications forestières FSC (Forest Stewardship Council) ou PEFC (Programme for the Endorsement of Forest Certification schemes), qui garantissent une gestion durable des forêts sans participation à la déforestation.
• Une fiche technique disponible auprès du fournisseur.
• Les labels de compostage domestique et de biodégradation, notamment OK compost HOME et OK biodegradable.

Ces garanties permettent de distinguer un produit réellement conforme d'une simple allégation marketing, un enjeu comparable à celui des écolabels pour les produits d'entretien.

La vaisselle jetable en carton biodégradable

Une alternative polyvalente et performante

Rigide, étanche et résistante à la chaleur, la vaisselle jetable en carton biodégradable est également micro-ondable dans la plupart des cas. Elle se décline en assiettes, gobelets, couverts jetables, plats de service, et peut être utilisée pour servir un repas, présenter un buffet ou transporter des denrées, ce qui en fait une solution polyvalente pour la majorité des usages de restauration collective ou d'événementiel.

Notre sélection : Assiette jetable blanche carton biodégradable, lot de 100

Polyvalente pour buffets, repas servis et événements professionnels.

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La vaisselle jetable biodégradable écologique

La vaisselle personnalisable et réutilisable

Le réemploi, une alternative au tout-jetable

Même si le besoin de recourir à de la vaisselle jetable demeure pour certains usages, la vaisselle réutilisable constitue une autre option pertinente, puisqu'elle évite de produire les déchets qu'auraient générés des contenants jetables. Cette logique de réemploi s'inscrit d'ailleurs directement dans les objectifs de la loi AGEC, qui promeut activement la réduction du jetable au profit du réutilisable dans la restauration.

Personnalisation et matériaux

L'offre inclut de la vaisselle personnalisable à l'image de votre société, ou pour communiquer sur les événements de votre choix, comme des gobelets réutilisables plus de 200 fois. Lavable au lave-vaisselle, cette vaisselle écologique résiste également aux boissons chaudes. Elle est produite à partir d'éco-matériaux : bio-plastiques à base d'algues, ou plantes 100 % renouvelables.

Notre sélection : Gobelet carton chaud/froid, lot de 50

Adapté aux boissons chaudes comme froides, pour un usage polyvalent.

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Biodégradable, compostable, recyclable : trois notions distinctes

Ces trois termes sont souvent confondus, alors qu'ils désignent des propriétés différentes qui déterminent le mode de traitement en fin de vie du contenant :

• Un contenant biodégradable n'est pas forcément compostable en compostage domestique : il peut nécessiter les conditions d'un compostage industriel pour se décomposer réellement.
• Un contenant compostable n'est pas nécessairement recyclable dans les filières classiques de recyclage.
• En fin de vie, un contenant biodégradable ou compostable doit être déposé dans un compost, une poubelle pour déchets verts, ou à défaut dans une poubelle classique.
• Ne jamais jeter ces contenants dans la nature : la biodégradabilité n'est effective que dans des conditions de traitement spécifiques, pas en plein air ou en milieu naturel.

Trier correctement en fin de vie

Pour que ces alternatives écologiques tiennent leur promesse environnementale jusqu'au bout, un point de collecte adapté doit accompagner leur usage sur site. Une poubelle de tri sélectif dédiée aux espaces de restauration facilite le geste de tri pour les usagers, en particulier lors d'événements ou de services à fort débit où le risque de mélange des flux est plus élevé.

Le produit indispensable : Poubelle de tri sélectif Alitri, borne restauration

Équipement d'hygiène professionnel Rossignol conçu pour les espaces de restauration collective, avec dépose-plateaux inox et couvercle personnalisable par coloris de flux.

Cette borne de tri, extrêmement modulable, intègre un couvercle muni d'un dépose-plateaux en inox et un bac intérieur en plastique qui facilite son utilisation et son entretien. Montée sur roues, elle se déplace et se nettoie aisément. Le couvercle, disponible en gris, peut être personnalisé en plusieurs coloris (vert, bleu, jaune, rouge) pour identifier chaque flux, avec des plaques signalétiques sérigraphiées en option.

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